椿サロン トマム店 ディナー

冷前菜

商品名

大きなサーモンマリネ 150g
~オレンジとソイソースのヴィネグレット~
¥1,800

肉厚なサーモンを柚子と西京味噌でマリネしました。

商品名

スペイン産ハモンセラーノ 冷たいフルーツを添えて¥1,400

生ハムの最高峰、12ヶ月熟成。付け合せは相性の良いフルーツを添えました

商品名

熟成ローストビーフ、わさび風味のエスプーマ¥1,500

和風テイストにマリネした柔らかいお肉をわさびを感じる泡でお楽しみください。

ベジタブルキューブ ピクルス仕立て¥800

5種類の野菜を洋風の軽い浅漬けにしました。

温前菜

商品名

道産グリルソーセージの盛り合わせ¥1,200

4種類のソーセージを2本ずつの盛り合わせ

商品名

北海道フライドポテト¥800

皮付きで大き目のポテトをバターと絡めて

商品名

函館産塩辛入りガーリックトースト¥900

意外と知られていない、美味しい組み合わせ

北海道ザンギ¥900

和風のタレに漬け込んだ鶏の唐揚げ

サラダ & カフェ飯

商品名

きのことたっぷり蒸し野菜のサラダ
~オリジナル椿ドレッシング添え~
¥1,200

蒸す事で野菜本来の旨味と甘味を引き出しました。

商品名

森のリゾナーレ・サラダ¥1,100

インパクト大!一本丸々とうもろこしを甘酒ドレッシングで

商品名

帯広豚丼風特製カツサンド¥1,100

肉厚のカツを帯広名物豚丼のソースで召し上がれ

商品名

椿サロン名物!フライパンカレー¥900

スパイスから作り上げた本格チキンカレー

ライス¥250

本日のブレッド¥200

肉料理

商品名

北海道産 牛サーロインステーキ200g
~和風オニオンソース~
¥6,000

脂肪の少ない柔らかなステーキです。

商品名

北海道産 黒毛和牛サーロインステーキ250g¥9,000

北海道産の霜降り和牛です。わさび醤油で召し上がれ。

北海道産 豚ロースグリル ハスカップオニオンソース¥2,200

肉厚で瑞々しく、食べ応えのある逸品

仔羊ロースのロースト150g¥3,000

クセの少ない仔羊肉を余市産のリンゴを使ったソースで

魚介料理

大海老のジンマヨネーズ

大海老のジンマヨネーズ
~ピクルスカクテルソース添え~
¥1,200

大ぶりの海老にふわふわの衣をまとわせて揚げました。お好みで甘辛のソースもお試し下さい。

ツブとガーリックソテー

ツブときのこのガーリックソテー¥1,200

じっくり煮込んで味の染み込んだツブを特製のエスカルゴバターで焼き上げました。

商品名

ズワイガニのクラブケーキ
~選べる2種のソース~
¥1,800

贅沢にカニ身を使ったアメリカ料理のパンケーキ、濃厚アメリケーヌソースか、さっぱりジェノヴァレモンソースをお選びいただけます。

パスタ

商品名

自家製ボロネーゼ、タリアテッレ¥1,200

濃厚ソースがよく絡む、平打ちの生パスタで召し上がれ

商品名

チューリンガーのペンネアラビアータ¥1,200

ピリ辛トマトソース、辛さのご要望はスタッフまで

商品名

キタアカリのニョッキと厚切りベーコンのカルボナーラ¥1,200

カリカリに揚げたポテトと一緒に召し上がれ

バーフード

ミックスナッツ¥600

おつまみの定番

道産チーズ3点盛り合わせ¥1,500

カマンベール、ミモレット、スモークの3種

ごぼうのフリット¥800

スイートチリとマヨネーズのソースでクセになる美味しさ

スープ

商品名

グリーンビーンズのポタージュ、スナップエンドウを浮かべて¥800

枝豆、ズッキーニ、じゃが芋を使った緑鮮やかなクリームスープ

商品名

丸ごと完熟トマトの冷製ガスパチョスープ¥900

トマトの甘味を引き出しました。トマトづくしのスープ

商品名

きたあかりのポタージュ カリカリ芋餅を浮かべて¥800

芋の美味しさを引き出したクリームスープ、芋餅は醤油で焼いています

Dessert

商品名

雲海ケーキ¥2,000

りんごとじゃがいものバターケーキ¥700

椿 ベイクドチーズケーキ¥700

木の実のガトーショコラ¥700

余市産りんごのアップルパイ¥700

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